Notre ferme et nos engagements
Une ferme où tout se complète
À la Ferme de Marouty, nous avons fait le choix d'une agriculture diversifiée, où les élevages, les prairies, les cultures et les vergers participent à un même équilibre.
Nos vaches, nos brebis, nos terres cultivées et nos pruniers font partie d'un ensemble que nous cherchons à faire fonctionner de manière cohérente.
Les prairies et les cultures contribuent à nourrir nos animaux. Les brebis participent à l'entretien des vergers. Les élevages et les productions végétales rythment notre travail au fil des saisons.
Cette diversité est pour nous une richesse : elle permet de préserver des savoir-faire, de mieux valoriser nos terres et de proposer une alimentation variée, directement issue de notre ferme.
Un élevage à taille humaine
Nous accordons une place centrale à nos animaux et à leurs conditions d'élevage.
Notre troupeau de vaches Abondance est conduit en monotraite, avec une seule traite quotidienne. Ce choix permet de respecter un rythme de travail et d'élevage qui nous correspond.
Nous privilégions une alimentation fondée principalement sur l'herbe, le pâturage, le foin et les céréales de la ferme.
Nos veaux, nos bœufs et nos brebis s'inscrivent dans cette même recherche de cohérence entre les animaux, les ressources de nos terres et notre manière de travailler.
Nous défendons un élevage dans lequel le temps consacré aux animaux et l'attention portée à leur quotidien restent essentiels.
Produire, transformer et vendre directement
Pour nous, le métier d'agriculteur ne s'arrête pas à l'élevage ou à la récolte.
Nous avons choisi de transformer et de commercialiser directement une partie importante de nos productions.
Avec le lait de nos vaches, nous fabriquons nos fromages fermiers. Nos élevages nous permettent de proposer des viandes de bœuf, de veau rosé et d'agneau, ainsi que des charcuteries et des salaisons de bœuf.
Nous produisons également des prunes, des œufs fermiers et quelques fruits et légumes de saison.
La vente directe occupe une place importante dans notre travail. Elle nous permet de garder un lien avec nos clients, d'échanger sur nos pratiques et de mieux valoriser nos productions.
